La Cucina

La Cucina

Ciò che ci da gioia è sapere cosa mangiamo. Dal lavoro di tutto l’anno nascono i prodotti che verranno serviti a tavola. Ai piedi della scalinata principale e dalla suggestiva piazzetta si trovano un’accogliente ristorante e una piccola sala colazione dove assaporare i nostri piatti con gusto e tranquillità. Nella bella stagione i tavoli all’aperto saranno a vostra disposizione per assaporare i nostri piatti in un’atmosfera di puro relax. Il nostro staff vi accoglierà indossando il Tipico abito Sardo per regalarvi un’esperienza unica nel suo genere. Il nostro ristorante è disponibile per gli ospiti della struttura, per gli esterni oppure per cerimonie ed eventi. Proponiamo un menù fisso, variabile a seconda dei prodotti di stagione, nel rispetto della tradizione culinaria Sarda.

Prenota il tuo tavolo Tel +393355855068

Fantasie di salumi 

All’interno dell’azienda è presente un laboratorio per la lavorazione delle carni che permette di ottenere un prodotto a chilometro zero, naturale e sicuro, di assoluta qualità.

Formaggi misti 

Dal latte della Gallura i nostri genuini e gustosi formaggi sardi.

Fregola all’ortolana 

La fregola all’ortolana è un piatto tipico della Sardegna, preparata come un risotto. Tanto brodo e colorati ortaggi pieni di profumo e un sapore delizioso.

Zucchine ripiene alla gallurese

Uno dei nostri tradizionali antipasti ricchi e molto gustosi.

 Sa Mazza Frissa

Sa mazza frissa è un piatto antichissimo della Gallura, veniva preparato soprattutto in campagna negli stazzi, le tipiche abitazioni dei pastori, in cui l’ingrediente principale, la panna appunto, abbondava.

Zuppa gallurese 

La zuppa gallurese o suppa cuata, è un piatto tipico della Gallura. Una pietanza rustica e saporita che si preparara con ingredienti poveri tipici della vita di campagna: pane raffermo, formaggio e brodo di carni miste, che rendono questa ricetta deliziosa e nutriente.  

 Ravioli di ricotta della casa

I nostri ravioli dolci di ricotta di nostra produzione fatti con pasta fresca sapientemente lavorata a mano.

Gnocchetti alla “Stazzu Li Paladini” 

I nostri gnocchetti al ragù bianco di manzo fatti in casa.

Maialetto al forno

Il maialetto o porceddu/procceddu è uno dei simboli della nostra Sardegna ed il piatto più apprezzato e ricercato nella nostra splendida isola.

Ricotta fresca 

Un’ottima ricotta accompagnata da miele o sciroppo di mirto. Abbinamenti perfetti per un piatto gustosissimo.

Seadas

Nate come piatto povero della tradizione, le seadas a base di formaggio si sono imposte come il dessert più amato della cucina della Sardegna.

Digestivi

Mirto rosso, mirto bianco e filu ‘e ferru sono momenti di contemplazione e godimento dal sapore inequivocabile.

Dicono di noi

Posto stupendo e curatissimo, titolare e personale estremamente gentile ed attento a che non vi manchi nulla, cucina ottima e abbondante, conto senza sorprese : tutto compreso acqua e vino compresi . Lo consiglio a tutti e spero di tornarci presto !!

Danila Anna Cortese

La sua opinione su, Facebook - 25/07/2018

Una delle migliori cene della mia vita: ero venuta per il purceddu e ho trovato, oltre che a piatti tipici sardi sopraffini (il purceddu è stato all’altezza di tutte le mie aspettative!), dei padroni di casa adorabili e un servizio eccellente.
Raccomando l’Agriturismo Stazzu li Paladini a tutti coloro che amano la Sardegna e la sua impagabile accoglienza.

Muriel Patrini Floren

La suo opinione su, Facebook - 13/07/2018

Posto da favola , si mangia divinamente e ti fanno sentire come a casa propria. Personale gentilissimo, il titolare e il padre sono persone squisite. Spero di tornare presto.

Serena Cocchi

La sua opinione su, Facebook - 11/06/2018